Más de 40 años de tradición en el arte de la gastronomía local en San Juan del Río, fueron apagados por sujetos desconocidos, que terminaron con la vida de don José Santiago Barrera, oriundo de la región y quien inició su negocio a pie de la carretera federal 57, sobre el kilómetro 152, para años más tarde consolidar el tradicional restaurante Barbacoa Santiago situado en el parador gastronómico de Palmillas.
Gracias a su localización geográfica y a la especial atención en calidad y servicio de su propietario, era habitual encontrarse con personalidades de la farándula y la política en este lugar; sin embargo, la tarde de este sábado perdió la vida a manos de sujetos armados.
Cabe recordar que, durante su paso por la autopista 57, era una parada obligada del ahora Presidente de la República Andrés Manuel López Obrador, tiempo después se sabría que en dicho lugar llegó a tener reuniones con el gobernador de Querétaro Mauricio Kuri González.
Así mismo, políticos como el ex canciller Marcelo Ebrard llegaron a compartir alimentos con destacadas autoridades del San Juan del Río.
En cuanto al mundo de la farándula, se sabía que era uno de los lugares preferidos por Mario Moreno Cantinflas, Vicente Fernández y Armando Manzanero, por mencionar algunos.
