El titular de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario (SEDEA), Rosendo Anaya Aguilar, informó que se mantienen reuniones permanentes con instituciones federales, como el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), así como con la Unión Ganadera y la Confederación Nacional de Ganaderos, para atender el tema del gusano barrenador y fortalecer la trazabilidad del ganado.
Explicó que la trazabilidad consiste en identificar al ganado desde su origen hasta su sacrificio, con el fin de garantizar la calidad de la carne que se consume en Querétaro y ofrecer certeza a productores y consumidores.
“Debemos tener perfectamente bien identificado todo el ganado, todo su proceso, en caso de que vaya pasando de mano en mano o de un estado a otro. Lo que buscamos es garantizar siempre la calidad de la carne que se consume aquí en nuestro estado”, señaló.
Detalló que gran parte del ganado que llega a Querétaro proviene del sur y sureste del país, especialmente en municipios como Ezequiel Montes, Tolimán, Cadereyta, Tequisquiapan y Colón. Sin embargo, entre el 80 y 85 por ciento de ese ganado se traslada posteriormente hacia la Ciudad de México y su zona metropolitana, mientras que otra parte es criada en ranchos y pastizales de la entidad.
En relación con el gusano barrenador, indicó que, aunque la situación en regiones del sur y sureste del país es complicada, en Querétaro no se han detectado casos, lo que ha permitido concentrarse en acciones preventivas para blindar al estado frente a esta plaga.
“A la fecha no tenemos ningún caso de gusano barrenador, afortunadamente, pero seguimos preparando protocolos para revisar el ganado que llega aquí y evitar esa problemática”, afirmó.
Anaya Aguilar subrayó que la coordinación con autoridades federales y ganaderas es clave para detectar a tiempo cualquier riesgo sanitario. Añadió que se trabaja en campañas de información con productores locales y en el fortalecimiento de los puntos de inspección, con el propósito de mantener a Querétaro libre de esta enfermedad que afecta gravemente al sector pecuario.
Finalmente, el funcionario estatal reiteró que la estrategia de vigilancia zoosanitaria se mantendrá activa durante todo el año y que el compromiso de la SEDEA es garantizar la sanidad del hato ganadero, proteger la economía de las familias productoras y salvaguardar la confianza de los consumidores queretanos.
