La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Querétaro, Rosalinda Hernández Rosiles, indicó que, con miras a las festividades y celebraciones navideñas y de fin de año, los afiliados a este organismo se encuentran preparados.
Y es que la empresaria sostuvo que, al momento, ya se registran entre 30 y 40 por ciento de reservaciones para estas fechas; comenzando desde septiembre a recibir solicitudes de cotizaciones, y concretando las reservaciones en octubre y noviembre.
“Los restaurantes nos estamos preparando justo en cuanto a paquetes para todas las empresas que ya están buscando en dónde festejar sus comidas o cenas navideñas, ya con una reservación hasta del 30 y 40 por ciento en restaurantes. Esto no se había visto; siempre, por lo regular, ya son a mediados de noviembre o ya en diciembre que están corriendo para reservar”, manifestó.
Hernández Rosiles recordó que aún no se tiene un estimado de la derrama económica que se podría generar para los restaurantes en este último bimestre del año. Sin embargo, con este tipo de respuestas, se espera que pueda haber un incremento considerable, en relación con el año pasado.
Apuntó que las fechas de reservación más demandadas son del 14 al 20 de diciembre. Incluso, para evitar aglomeraciones y poder lograr un buen espacio, muchos de estos eventos se empiezan a llevar a cabo desde el mes de noviembre.
“Por lo regular, son del 14 al 20 de diciembre que son las fechas que hay más saturadas tenemos y el 22 es el boom. Algunas lo hacen a finales de noviembre, justo para evitar aglomeraciones y que tengan un buen espacio donde puedan disfrutar todos ellos; porque muchas veces son grupos muy grandes de 50 hasta más de 100”, refirió.
Rosalinda Hernández comentó que las carnes de res y cerdo, así como piernas y lomos, son los platillos más demandados, preparados de diferentes maneras.
Por otro lado, del 4 al 12 de noviembre, el área metropolitana del estado de Querétaro recibirá al Torneo de la Amistad 2024, la competencia deportiva más grande de América Latina y solo aventajada en participación de atletas, por las Olimpiadas de París 2024.
En este sentido, la lideresa de CANIRAC recordó que se tendrán descuentos especiales en restaurantes para los visitantes a este gran evento.
