La rectora de la Universidad Autónoma de Queretaro (UAQ) Teresa García Gasca encabezó la firma de un convenio con el Banco de Alimentos de México región Querétaro, a fin de poder colaborar y mejorar la calidad de vida de las personas que viven en Peñamiller y Pinal de Amoles.
Lo anterior cumple con el propósito de llevar a estas comunidades acciones que incidan en la nutrición comunitaria, el aprovechamiento de alimentos, la erradicación del hambre, evitar el desperdicio de alimentos así como la protección al derecho a la alimentación. Entre los primeros beneficiarios estarán los habitantes de Camargo, en Peñamiller y Bucareli, en Pinal de Amoles.
En este sentido, García Gasca indicó que para tal efecto, se contó con el apoyo de facultades como Ciencias Naturales, Contaduría y Administración; Derecho, Enfermería, Ingeniería y Química, mismo que refleja la importancia que el documento tiene para la institución.
“Esta es un área de oportunidad muy importante para la Universidad en términos de poder trabajar de la mano con las comunidades, con el Banco de Alimentos para que podamos ir generando conocimiento, innovación, cómo introducir alimentos sin que se merme el consumo de alimentos locales”.
Por su parte, Izarelly Rosillo Pantoja, investigadora de la UAQ y responsable del proyecto de reconversión de la actividad minera y banco de alimentos indicó que la iniciativa busca diseñar modelos de intervención pedagógica y procesos de capacitación y formación de las personas vinculados al Corredor Regional de Formación Integral para la Sustentabilidad en Querétaro (Coresu).
Rodolfo Loyola Vera, presidente del Banco de Alimentos de México región Querétaro, reconoció la oportunidad de colaborar con la UAQ puesto que de acuerdo con el, existe una gran necesidad de articular esfuerzos en esta materia.
Por último Ángela Quintana Ahedo, directora del Banco de Alimentos de México región Querétaro rescato que como organización recaudan alrededor de 8 toneladas de alimentos al día, mismas que son distribuidas entre los distintos sectores de la población.
En la firma también estuvieron presentes José Guadalupe Gómez Soto, director de la Facultad de Ciencias Naturales; Omar Bautista Hernández, secretario Académico de la Facultad de Contaduría y Administración, en representación de su director, Martín Vivanco Vargas; Edgar Pérez González, director de la Facultad de Derecho; Judith Valeria Frías Becerril, directora de la Facultad de Enfermería; Manuel Toledano Ayala, director de la Facultad de Ingeniería; Silvia Lorena Amaya Llano, directora de la Facultad de Química; Luis Ricardo León Herrera, coordinador del campus Pinal de Amoles; Marcela Quiroz Sodi, coordinadora del campus Camargo, así como los miembros de la Asociación de Mineros de Mercurio de Bucareli: Jaime Morán Juárez y María Bartola Yáñez Ávila.
