La nueva representante de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Querétaro, Citlalli Camacho Soltero, presentó a su Comité Directivo Funcional y los retos que enfrentarán hasta enero 2026, cuando arranquen las nuevas elecciones. Entre estos, es sumar a más agremiados descentralizados de la capital, así como unificar y fortalecer la cámara desde adentro.
En rueda de prensa, la representante reveló que, en las primeras semanas de finales de febrero y principios de marzo 2025, sus agremiados aumentaron de 239 a 246. Sin embargo, insistió en aumentar el número desde otros municipios, como en Corregidora y Ezequiel Montes, donde cuentan solamente con 10 y cinco, respectivamente. Sobre todo, en el marco de las fiestas del Equinoccio, donde contempla un crecimiento de las ventas en restaurantes y bares en un 30 por ciento.
“No contamos con tantos afiliados en Corregidora, son solamente 10 restaurantes, pero va a ser un trabajo en conjunto que vamos a venir haciendo para incluir a más restaurantes, tanto pequeños, medianos y grandes empresarios (…) Es un reto para nosotros el incluir a más restaurantes, bares y de diferentes municipios también del estado”, puntualizó.
Asimismo, recalcó que su objetivo al interior de la Canirac es “unificar y fortalecer” la Cámara, así como “continuar el trabajo que se venía haciendo con mayores beneficios para los agremiados (…) la idea, de ahora en adelante, es trabajar en equipo”, comentó. También reiteró su disponibilidad para trabajar de la mano con las autoridades queretanas en pro de la paz en el estado.
Por su parte, Javier Cervantes, integrante del Comité Directivo Funcional, explicó que se enfrentaron con una división entre afiliados al tomar las riendas de la Canirac; no obstante, han percibido algunos cambios desde que comenzaron a trabajar en las estrategias de unificación.
“Encontramos una cámara dividida en algunas partes, pero que muy rápidamente cambió (…) se respiran aires distintos, hay mucho trabajo por hacer y, sobre todo, la transparencia”, externó.
Finalmente, Camacho Soltero llamó a que se manifiesten “todas las planillas que quieran participar” en las elecciones de 2026 para la nueva presidencia en la Canirac, siempre y cuando se respeten los principios de claridad y transparencia.
