El sector vitivinícola de Querétaro mantiene una tendencia de crecimiento impulsada por la incorporación de nuevos proyectos y el aumento de la superficie cultivada, informó Eugenio Parrodi Wiechers, presidente del Clúster Vitivinícola de Querétaro (CVQ). Actualmente, el organismo agrupa cerca de 40 proyectos abiertos al público y estima un incremento de entre tres y cuatro por ciento en las hectáreas de viñedo plantadas respecto al año anterior.
Parrodi Wiechers explicó en entrevista que durante el último año se sumaron seis nuevos proyectos al clúster, reflejo de la maduración de inversiones que requieren varios años desde la plantación de las vides hasta el inicio de la producción. Consideró que esta expansión beneficia a los consumidores al ofrecer una mayor variedad de productos y fortalece la posición de Querétaro dentro de la industria nacional del vino.
“Hoy en día en el clúster somos cerca de 40 proyectos ya abiertos al público, vitivinícolas, pero sabemos de muchos otros proyectos que ya están plantados, que están en fase de desarrollo”, señaló.
El presidente del CVQ indicó que la entidad cuenta con más de 700 hectáreas de viñedo, superficie que permite una producción superior a los cuatro millones de botellas anuales. Agregó que el aumento en el número de productores permitirá incrementar la oferta de vino, aunque precisó que el comportamiento final de la cosecha dependerá de las condiciones climáticas de este año.
Además, destacó la relevancia económica del enoturismo para la región. Señaló que Querétaro recibe alrededor de 1.2 millones de visitantes al año en su ruta del vino y concentra cerca del 50 por ciento del enoturismo nacional, lo que lo posiciona como líder del sector en el país. Explicó que durante la temporada alta se concentra más del 40 por ciento del turismo anual que reciben los viñedos y bodegas queretanas.
Alistan para finales de 2026 las primeras etiquetas con distintivo IGP
Respecto a la Indicación Geográfica Protegida (IGP) para los vinos de Querétaro, recordó que la declaratoria fue otorgada por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) en 2025 y adelantó que las primeras etiquetas con este distintivo podrían llegar al mercado hacia finales de 2026, una vez concluidos los reglamentos de uso y los procesos de certificación.
“Esperamos ya hacia finales de este año que el consumidor empiece a ver ya etiquetas con distintivo IGP”, afirmó. Explicó que únicamente podrán portar esta identificación los vinos elaborados con uva cien por ciento queretana y que además cumplan con parámetros específicos de calidad. “Eso quiere decir que el vino que tiene en sus manos está certificado que fue cosechado, elaborado y embotellado en la región vitivinícola de Querétaro”.
Parrodi Wiechers añadió que los 36 proyectos vitivinícolas representados por el clúster generan más de 350 etiquetas distintas de vino, entre espumosos, tintos, blancos, rosados y naranjas. Asimismo, reiteró que Querétaro se mantiene como el principal productor y exportador de vino espumoso de México.
