A propósito del Día Mundial de las Abejas (20 de mayo), comentaremos un poco la situación de la apicultura en México y en Querétaro.
En comparación con la situación nacional (México ocupa lugares destacados en apicultura a nivel mundial, situándose entre el 6° y 8° lugar en producción de miel y cerca del 3° lugar en exportación a nivel mundial. Con una producción anual promedio de casi 60,000 toneladas, es una actividad pecuaria clave que genera divisas y emplea a cerca de 48,000 apicultores, destacando Yucatán, Campeche, Jalisco y Chiapas como los principales estados), la apicultura en Querétaro enfrenta una situación crítica, caracterizada por una producción histórica baja que la posiciona en los últimos lugares a nivel nacional, al tiempo que se implementan esfuerzos gubernamentales urgentes para rescatar el sector.
La sequía, la pérdida de colmenas y el cambio climático han sido los principales factores adversos.
Veamos más a detalle la situación de la apicultura en el estado:
Producción y Colmenas en Declive: Hacia el cierre de los ciclos recientes, la producción de miel ha tocado mínimos, con registros bajos de producción que reflejan una disminución de más del 80% en el número de colmenas respecto a décadas anteriores. Se reporta que un alto porcentaje de cajones apícolas están vacíos.
A ello, hay que agregar los factores de Riesgo como son:
Sequía: La falta de lluvias ha sido el factor más determinante, limitando la floración y, por ende, la producción de néctar.
Plagas: La presencia de varroa y el pequeño escarabajo de la colmena siguen siendo amenazas constantes para la salud de las abejas.
Falta de Relevo Generacional: Existe un desinterés de las nuevas generaciones por continuar con el oficio.
Programas y políticas de apoyo gubernamental
Programa “Poliniza Querétaro”: El municipio de Querétaro destaca a nivel nacional por brindar apoyo económico directo a apicultores, reconociendo su labor en servicios ambientales, como la polinización.
Entrega de Insumos: A finales de 2025 y principios de 2026, la Secretaría de Desarrollo Agropecuario (SEDEA) entregó suplemento alimenticio, núcleos de abejas y cera a decenas de productores para fortalecer el sector.
Censo Apícola 2025-2026: Se han realizado censos para actualizar la situación de los productores y canalizar apoyos.
Especialización y Futuro: Aunque el panorama general es difícil, en zonas como la capital queretana se ha registrado un aumento en el número de productores y la creación de nuevos apiarios gracias al apoyo técnico y económico.
En resumen, la apicultura queretana en 2026 se encuentra en una fase de estabilización forzada, donde el apoyo público busca frenar la desaparición de la actividad mientras se enfrenta a condiciones climáticas extremas.
Pero la apicultura, es fundamental e importante no sólo por la producción de miel y otros productos, sino aún mejor, por la polinización, que es un proceso fundamental para la supervivencia de los ecosistemas, esencial para la producción y reproducción de muchos cultivos y plantas silvestres. Casi el 90 por ciento de las plantas con flores dependen de la polinización para reproducirse; asimismo, el 75 por ciento de los cultivos alimentarios del mundo dependen en cierta medida de la polinización y el 35 de las tierras agrícolas mundiales. Los polinizadores no solo contribuyen directamente a la seguridad alimentaria, sino que además son indispensables para conservar la biodiversidad.
Asimismo, la producción de miel es muy importante, y existen más de 43 mil apicultores a nivel nacional, quienes en los últimos 10 años su trabajo ha colocado a México en los primeros lugares como exportador de miel y también como productor de miel.
Hace falta una Ley Nacional de Apicultura, sin embargo, la iniciativa que circula, es aún incompleta y le falta considerar los aspectos climáticos, y de apoyos económicos, así como las sanciones y compensaciones por parte de quienes impacten las colmenas con agroquímicos.
Por otra parte, la producción de miel orgánica, esta teniendo una mayor demanda mundial. Así tenemos que la producción de miel orgánica en México para 2026 se perfila como un sector estratégico de alto valor (con un crecimiento anual compuesto proyectado del 9.36% entre 2026-2034).
De esta forma, tenemos que el mercado de miel orgánica de México se valoró en USD 28.97 millones en 2025 y se proyecta que alcance los USD 64.82 millones para 2034, creciendo a una tasa anual compuesta del 9.36% durante el período 2026-2034. En la actualidad, nutricionistas y personas influyentes en el ámbito del bienestar respaldan la miel ecológica como componente de una dieta equilibrada y libre de productos químicos, lo que aumenta su adopción.
La gente prefiere cada vez más la miel orgánica por sus beneficios para la salud, como sus propiedades antibacterianas, antioxidantes y de apoyo a la salud digestiva. A medida que aumenta la concienciación sobre los efectos nocivos de los alimentos procesados, las personas empiezan a incluir productos orgánicos en su dieta diaria, y la miel orgánica se está convirtiendo en la opción preferida para endulzar bebidas y aperitivos.
El sello de USDA-ORGANIC reconoce las certificaciones orgánicas de otros países, y toda la miel orgánica que se vende en Estados Unidos proviene de otros países como . Brasil, México y Canadá, quienes producen la mayor parte de la miel orgánica que se comercializa en EE. UU.
En resumidas cuentas, la importancia económica a escala nacional e internacional de la miel orgánica radica en sus sistemas de producción y en el valor agregado que se le da al producto. En México se estima una producción promedio anual de cuatro mil toneladas, la cual se envía, principalmente a los mercados de la Unión Europea, Japón y Estados Unidos.
Otro aspecto destacado de la apicultura es su impacto en la salud humana, pues tiene un impacto positivo directo en la salud humana a través de la producción de alimentos nutritivos (miel, polen, jalea real) y productos medicinales (propóleo) con propiedades antibacterianas y antiinflamatorias, y hasta el propio veneno, que se utiliza en humanos, conocido técnicamente como apiterapia, que aprovecha la apitoxina (su principal componente activo) por sus potentes propiedades antiinflamatorias, analgésicas e inmunomoduladoras.
Por otra parte, en Querétaro se produce miel poliflora (proveniente de una variada floración, pero la miel que se caracteriza típica del estado, es la miel llamada “tipo mantequilla” –no tan liquida y mas espesa- porque tiene menos humedad y proviene de la floración, principalmente del mezquite y el huisache, aunque hay otro tipo de miel que se demanda por su aroma y sabor, la cual proviene de los cultivos de la naranja, en Conca).
Finalmente diremos que el Municipio de Querétaro, a través de la Secretaria de Medio Ambiente, es el único municipio de todo el país, donde cada año se aporta a los apicultores un pago económico, en reconocimiento a su labor del servicio ambiental de polinización.
Las abejas son claves para el sistema alimentario, la biodiversidad, los servicios ambientales y la salud.
Hay que cuidarlas.
