Se llevó a cabo la entrega de apoyos del Programa “Contigo Crecemos” a 31 productores barbacoyeros, en el municipio de Cadereyta, donde el munícipe Miguel Martínez Peñaloza, afirmó que la barbacoa se está convirtiendo en un orgullo de esta entidad.
Durante la ceremonia de entrega de apoyos económicos por parte de la Secretaría de Desarrollo Social (SEDESOQ) a 31 productores de barbacoa de Cadereyta, el presidente municipal dio a conocer que desde hace más de cien años familias cadereytenses llevan a cabo esta labor, la cual con el paso del tiempo se ha convertido en una verdadera tradición gastronómica en beneficio de los productores.
“Actualmente para barbacoa se venden mil 600 chivos y borregos mensualmente; le damos de comer a 48 mil personas cada mes, y esto va incrementando por las acciones que estamos apoyando, concretamente queremos llegarles a los turistas por la panza, llegarles a través de un buen taco de barbacoa”, afirmó.
El edil aseguró que la barbacoa le está dando mucho a los caderytenses porque subrayó, esta actividad se está convirtiendo en una industria muy importante, “porque ahora faltan chivos y borregos, falta plantación de maguey y nosotros estamos haciendo todo un programa a través de Desarrollo Agropecuario, Desarrollo Sustentable y SEDESOQ que da este tipo de apoyos y que se implemente a esta industria”.
Apuntó que de un año a la fecha, se ha incrementado la venta de barbacoa, lo que ha originado que el precio de ganado caprino y ovino en pie incremente sustancialmente, “estaba en 40 pesos ha incrementado a 68 pesos y tenemos que importar de otros estados, chivos y borregos eso quiere decir que hay una oportunidad para los cadereytenses y para la región en general para fortalecer esta industria que se está convirtiendo la barbacoa en todo el municipio de Cadereyta”.
Además, anunció que, en breve se implementará una Aplicación móvil para que de forma digital, las personas identifiquen a todos los establecimientos dedicados a la venta de barbacoa y pulque en el municipio de Cadereyta, sus precios, donde se ubican, con que otros servicios cuentan.
Miguel Martínez apuntó, gracias al apoyo de gobierno del estado, se han entregado 47 hornos, este día se entregaron 31, de tal manera adelantó, a final de año, se espera que la cifra alcance a 100 hornos, “Con esto vamos a poder dar de comer a 20 mil personas al mismo tiempo si quisiéramos un evento con todos”.
Al respecto agregó, “Ya lo platicamos con el gobernador Mauricio Kuri y vamos a hacer un festival de la barbacoa en el zócalo capitalino en la Ciudad de México y el mandatario estatal se comprometió a invitar al presidente Andrés Manuel López Obrador a que se coma un taquito y cada vez tener mayor afluencia para nuestro municipio y nuestro estado”.
También anunció, “tenemos una invitación del restaurante San Ángel Inn en Disney World en Orlando Florida para hacer una muestra de barbacoa, la idea es que se sepa que, en Boyé, El Palmar y en todo Cadereya se vende la mejor barbacoa del mundo”.
Durante su participación anunció los magnos eventos a realizar en Cadereyta a lo largo del año con el propósito de atraer una mayor cantidad de visitantes y con ello derrama económica en beneficio de la población.
