En el marco del 269 Aniversario de la Fundación de la Delegación de Santa Rosa Jáuregui, se celebrará la tradicional Feria de las Carnitas 2022 del 30 de abril al 1 de mayo, donde más de 10 expositores originarios ofrecerán a los visitantes lo mejor de su gastronomía.
Así lo dio a conocer el Delegado de Santa Rosa Jáuregui, Alejandro Rodríguez Lugo, quien comentó que el objetivo de esta feria es impulsar la economía y el comercio local, la atracción de turismo, la conservación de las tradiciones y catapultar a la Delegación como una potencia gastronómica.
El funcionario estimó que durante el 30 de abril y 1 de mayo, recibirían al menos 300 familias por día, lo que equivale a más de 12 mil asistentes.
“Hablar de las carnitas de Santa Rosa es hablar de la historia que dio paso a que hoy sea el plato predilecto de quienes nos visitan. Fue en 1978, que se realiza la primera feria de las carnitas, a fin de incentivar del consumo del producto gastronómico de nuestra Santa Rosa Jáuregui. Hemos deducido restablecerlo en este año, por lo cual se espera que pase a formar parte de las ferias más importantes del estado”.
Por su parte, la Secretaria de Desarrollo Sostenible, Tania Palacios Kuri, comentó que es importante reactivar este tipo de tradiciones después de las afectaciones provocadas por la pandemia, que hizo que esta feria se suspendiera dos años, y ahora se pueda reactivarse para beneficio de las y los ciudadanos, así como de los comerciantes.
Resaltó la importancia de este tipo de ferias, toda vez que dijo, se impulsará que este producto sea conocido más allá del municipio, y el evento promoverá la reactivación del comercio en la demarcación.
“La idea es que podamos, no solamente reactivar la economía, sino las tradiciones, y de esta forma poder apoyar en conjunto estos íconos tradicionales que al final son puntos clave para poder reactivar la economía en cada delegación. Que se vaya a muchas mayores escalas”.
Alejandro Rodríguez detalló que el 30 de abril arrancará la Feria de las Carnitas, donde también se llevarán a cabo eventos culturales en los que participarán diversas agrupaciones de la Delegación, además de rendir un homenaje especial a don Margarito Estrada, compositor originario de Santa Rosa, quien lamentablemente falleció hace unos días.
